“بهارات” و” طبخ أول” و”زاد” و” شعبيات” تأخذ متابعي الشارقة للإذاعة والتلفزيون” في جولة على المطبخ الإماراتي التقليدي

on

برامج متخصصة في تقديم وصفات وأطباق محلية وعالمية

لشهر رمضان المبارك خصوصيته المتفردة، التي تلامس القلب وتحيي الذكريات الجميلة، التي يمثل فيها المطبخ الإماراتي واحداً من المكونات الرئيسة للتراث المحلي، وملمحاً بارزاً من ملامح الهوية الإماراتية، التي تمكنت هيئة الشارقة الشارقة للإذاعة والتلفزيون، من خلال باقة من برامج الطهي أن تصطحب متابعيها في رحلة تعرفهم بأشهر الأطباق الشعبية التي ينفرد بها المجتمع، وتتزين بها الموائد الرمضانية.

وتقدم الهيئة من خلال برامج الطهي المتنوعة التي تعرض على مختلف قنواتها وإذاعتها المحلية، فرصة للمشاهدين للتعرف على الأكلات الشعبية في الإمارات التي تتميز بتنوعها، فضلا عن طعمها الطيب ورائحتها الزكية المميزة، والتي تتسيد مائدة رمضان وتتزين بها ومن أشهرها اللقيمات والهريس والثريد التي تفضلها الغالبية بعد الصيام في الشهر الكريم وغيرها من الأطباق الشعبية.

” الليوان “جولة في مطبخ المنطقة الشرقية:

ويجوب برنامج ” الليوان” التي يستمر على مدار نصف ساعة، بمشاهدي الشرقية من كلباء في المنطقة الشعبية، ويعرف المشاهدين على أشهى المأكولات الشعبية التي تشتهر بها الإمارات وتحديداً المنطقة الشرقية، التي ترتبط بشكل وثيق بالبيئة الإماراتية، واقترنت بها صفات الكرم وحسن الضيافة و حافظت على عاداتها وتقاليدها بالرغم من تغير أسلوب الحياة واختلاف الكثير من تفاصيلها.

“بهارات” رحلة بين المطابخ التي تشتهر بها إمارة الشارقة:

ويتنقل تلفزيون الشارقة، مع البرنامج الترفيهي” بهارات” إلى المطابخ المتنوعة التي تزخر بها إمارة الشارقة، ليعرف المقيمين وزوار الإمارة بأشهر وأطيب الأطباق، وطرق صناعة أبرز الوجبات والحلويات بما ينسجم مع طبيعة الشهر الفضيل ويضيف إلى المائدة الإماراتية والعربية أغنى الأطباق وأكثرها شهرة، و التي تقدمها هذه المطاعم على مائدتها، ويدعوهم للذهاب إليها وتجربتها.

“طبخ أول” يحاكي الحياة البسيطة:

كما ويحظى مشاهدو الشرقية من كلباء عبر برنامج ” طبخ أول”، من استكشاف النكهات المميزة لأهم الوصفات والمأكولات الشعبية الإماراتية، التي تشتهر بها مدن المنطقة الشرقية مثل كلباء وخورفكان ودبا الحصن، وشيص، ونحوة، ووادي الحلو، والتي يتم طهوها على الحطب ضمن أجواء مفتوحة، تحاكي الحياة البسيطة وتربط المشاهدين بصور جمالية عن طبيعة حياة القدماء.

“زاد البدو” وصفات تزخر بها مائدة أهل البادية:

منذ القدم وحتى الآن تزخر مائدة أهل البادية بالأطباق والأصناف الشهية، وتعرف قناة الوسطى من الذيد عبر برنامجها ” زاد البدو”، مشاهديها في تاريخ الأكلات الشعبية وطرق تحضيرها، وما اشتهرت به المائدة البدوية، من أطباق وأصناف مأكولات شهية، ويشكل البرنامج جسراً ثقافياً يصل الأجيال الجديدة بالأسلاف والأجداد، ويطل البرنامج على مشاهديه بتوليفة جاذبة وبسيطة تجمع ما بين عراقة الماضي وأصالة الحاضر، ويعرض البرنامج طيلة أيام الشهر الفضيل يومياً الساعة 11صباحاً ويعاد بثه في تمام الـ5عصراً.

شعبيات رحلة بين الأطباق المحلية والعالمية:

في كل رحلة نكهة مختلفة ولكل طبق مذاقه الخاص، يتعرف عليها مستمعين إذاعة الشارقة في برنامج ” شعبيات” الذي يقدمه الشيف السعودي هشام باعشن، ويقدم مجموعة من الأطباق الشعبية المحلية والعربية والعالمية، طيلة أيام الشهر الفضيل في تمام الساعة الـ 11:55 صباحاً ويعاد في 4:15 مساءً.